テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やミネラルの香りが溶け込む。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、中間はしっかりとした果実味が広がり、フィニッシュは酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴的。
リースリング・リムストーンは、ドイツの名門生産者ケラーによって造られる白ワインで、ラインヘッセン地域の特有のテロワールを反映しています。石灰岩土壌から生まれるこのワインは、リースリングの典型的な特性を持ちながら、ミネラル感とフレッシュさが際立ち、食事との相性も非常に良いことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ミネラル
シトラス
ピーチ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
ミネラル感
バランスの取れた酸
クリーミーなテクスチャ
余韻の長さ
料理との相性
鶏肉のレモンハーブ焼き
海鮮のカルパッチョ
アジアン風のスパイシーな料理
リゾット
クラムチャウダー
白身魚のグリル
醸造について
このワインは、自然発酵を使用しており、ステンレスタンクで発酵させた後、数カ月間熟成されると考えられます。熟成は、ワインのフレッシュ感を保ちながら、複雑さを向上させるために行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、明るい輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られます。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘系のフルーツの香りが広がります。時間が経つにつれて、蜜や花の香りが感じられ、全体的に非常にフレッシュで魅力的です。
味わい
アタックは軽やかで、しっかりとした酸味が感じられます。中盤では、果実の甘さが広がり、バランスの取れた味わいになります。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすさが際立っています。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも少しあります。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、特に夏の温かい日にぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5