テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で透明感がある。 【香り】バラの花びらや青リンゴ、ライム、白桃の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間は果実味が豊かに膨らむ。フィニッシュはクリーンで長い余韻が残る。 【余韻】余韻は心地よく、柑橘系の風味が持続する。
リースリング・トロッケンは、ドイツのラインヘッセン地域で名高い生産者ケラーによって作られる白ワインです。このワインは、エレガントでフレッシュな酸味と果実味が特徴で、特にテロワールの影響を受けたミネラル感が感じられます。エレガントでありながらも力強い味わいを持ち、食事とのペアリングに優れた選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
ライム
白桃
バラの花びら
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
果実味のリッチさ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
海鮮のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
アジアン料理
リゾット
チーズプレート
醸造について
リースリング・トロッケンは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われることが一般的です。発酵後、ステンレスタンクで熟成されることでフレッシュさが保たれ、果実味が引き立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨の香りが立ち上がり、時間が経つにつれて蜜や花の香りが感じられる。微かなミネラル感もあり、非常に魅力的。特に冷やすことで香りが一層引き立つ。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が主体となっている。
総合
2021年のリースリングは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。魚介料理やアジアンフードと相性が良く、食事と共に楽しむのが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5