テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りに、バラやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、中間にかけて果実味が豊かに広がり、フィニッシュはしっかりとした酸とタンニンのバランスが楽しめる。 【余韻】長い余韻に、ほのかなスパイス感が残る。
ブラウブルグンダーは、ケレライ・カンティーナ・カルテルンによって生産される赤ワインで、イタリアの美しいテロワールで育まれています。このワインは、ピノ・ネロ種の特性を最大限に引き出し、エレガントで複雑な味わいを誇ります。地域特有の気候と土壌が、フルーティーでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
滑らかな口当たり
フルーティーな甘さ
しっかりとした酸味
シルキーなタンニン
料理との相性
鶏肉のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
チーズ盛り合わせ
パスタ・アラビアータ
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用して醸造され、温度管理された発酵が行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かに引き出されています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると明るい輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開けた瞬間、赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが印象的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸の活きがあり、しっかりとしたタンニンが味わいを引き締める。余韻には果実とスパイスのバランスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは若々しく、今から飲むのに適しているが、数年の熟成も可能。特にバーベキューやイタリア料理と好相性で、友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5