テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒スグリやカシスのフルーツ香に加え、ハーブやスパイスが感じられます。熟成による複雑さが徐々に現れ、バニラやトースト香も伴います。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かで、中間では柔らかいタンニンが広がります。フィニッシュは長く、心地よい酸味が引き立ちます。 【余韻】余韻は穏やかで、スパイシーなニュアンスが残ります。
カベルネ・スュートティロール・アルト・アディジェは、イタリア北部の美しいアルト・アディジェ地方で生産される赤ワインです。生産者であるケレライ・カンティーナ・カルテルンは、地元のブドウ品種を生かした高品質なワインを手掛けており、この地域の特性を表現したワインを提供しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、バランスが良く、食事と組み合わせやすい特徴を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造方法は、温度制御された発酵プロセスを経ており、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間が設定されています。これにより、複雑さと深みを増した風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、豊かな色調が印象的です。エッジにはわずかにオレンジがかり、熟成を感じさせます。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れます。時間が経つと、ドライフラワーやバルサミコの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディのしなやかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸のバランスが良く、心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は現在で、熟成ポテンシャルはまだ残っています。特に赤身肉や濃厚なソース、チーズとのペアリングが推奨されます。全体的に素晴らしいバランスのワインです。