Campaner Cabernet Sauvignon Riserva

カンパネール・カベルネ・ソーヴィニヨン・リゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリー、カシス、スパイス、オークの香りが広がり、次第にバニラやトリュフのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にかけてしっかりとしたタンニンが膨らみ、ラズベリーやチョコレートの風味が感じられる。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、熟成感のあるスパイシーな風味が特徴的。

カンパネール・カベルネ・ソーヴィニヨン・リゼルヴァは、イタリアのケレライ・カンティーナ・カルテルンによって生産される赤ワインです。カルテナ地域の特性を生かしたこのワインは、豊かな風味と複雑さを兼ね備えています。土壌と気候の影響を受け、力強くエレガントな印象を持つ一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
スパイス
プラム
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
しっかりした酸
フルーティーな後味

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土の香りが現れる。複雑さが増し、魅力的な香りの層が立ち現れる。

味わい

アタックは果実味が豊かで、黒いベリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく存在。舌触りは滑らかで、余韻にかけて深みが増す。

総合

2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5