テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄緑色。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、やがてバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、しっかりとしたボディを持つ。中間ではトロピカルフルーツのニュアンスも感じられ、フィニッシュは長くフレッシュな酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、軽やかなシトラスの風味が印象的です。
ケレライ・カンティーナ・カルテルンは、イタリアの南チロル地方に位置するワイナリーで、地元の特色を活かした高品質なワインを生産しています。シャルドネは、この地域の気候と土壌の恩恵を受け、フレッシュで果実味豊かな白ワインとして知られています。テロワールを反映したバランスの良い味わいが特徴で、多様な料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に保つことを重視しています。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、数ヶ月の期間を経てリリースされます。これにより、シャルドネの特徴がしっかりと表現されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、光を受けて輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側に残る涙が見られる。
香り
開いた直後は、熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークのニュアンスが加わり、複雑さが増す。ミネラル感も感じられ、清涼感を添える。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が口中に広がる。中盤では酸のキレが感じられ、クリーミーなテクスチャーが現れる。タンニンは低めで滑らか、酸味は心地よいバランスを保っている。
総合
飲み頃は今で、特にシーフード料理や鶏肉料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、1-3年の保存が望ましい。フレッシュさと複雑さを兼ね備えた、非常にバランスの取れたワイン。