Kerner Carned

ケルナー・カルネッド

テイスティングノート

【外観】淡いイエローの色調で、透明度は高い。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスも現れる。 【味わい】初めは爽やかな酸味が感じられ、中間では果実味がふくらみ、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のすっきりとした風味が残る。

ケルナー・カルネッドは、イタリアのケレライ・カンティーナ・カルテルンが手がける白ワインです。アルトアディジェ地方の風土がもたらす独特のテロワールが特徴で、地域の伝統と現代技術が融合したワイン作りが行われています。このワインは、食事との相性が抜群で、特に地元料理とともに楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

爽やかな酸味
果実味の膨らみ
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

ペスカトーレ
リゾット
グリル野菜
白身魚のソテー
チキンのハーブ焼き

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、一定期間熟成されます。熟成中は細かい澱とともに置かれ、ワインに複雑さと深みを加えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。香りが広がると共に、グラス内での液体の流れが滑らかに感じられる。

香り

開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが印象的で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。甘さを感じる香りもあり、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感と共に酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に魚料理や軽い前菜と合わせるのが推奨される。全体的にエレガントなスタイル。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5