テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフルーツノート、白い花の香りが感じられ、第二アロマには軽やかなバターやトーストのニュアンスが広がります。第三アロマは熟成によるナッツやミネラル感がほんのりと漂います。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味が心地よく広がります。中間には果実の甘みが膨らみ、フィニッシュはミネラル感が残り、余韻にかけてすっきりとした印象を持ちます。 【余韻】長く、ミネラル感が印象的です。
ピノ・ビアンコは、イタリアのアルトアディジェ地方で生産される白ワインで、ケレライ・カンティーナ・カルテルンによって造られています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ワインには新鮮さとミネラル感が際立ちます。ピノ・ビアンコは、果実味と酸のバランスが良く、食事との相性も楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされるため、フレッシュな果実味が保たれます。熟成は、主にステンレスで短期間行われ、クリーンなスタイルが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスを揺らすと薄い涙が見える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが際立ち、少しのシトラスが感じられる。時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
2021年ヴィンテージは今飲み頃で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1-2年の間に楽しむのが最適。軽やかな白ワインとして、アペリティフや魚料理と合わせると良い。