テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間の膨らみでは果実味とタンニンの調和が見られ、フィニッシュではスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長い余韻に、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
クインテッセンツ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのケレライ・カンティーナ・カルテルンによって生産される高品質な赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールと伝統的な技術によって育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンから作られ、深い風味と優れたバランスを持っています。生産者は、地域の特性を生かしたワイン造りに力を入れており、エレガントで複雑な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は、風味を引き出すためにおそらく12ヶ月以上であると考えられます。生産者は、伝統的な手法を重んじながらも現代的なアプローチを取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性もあり、グラスに残る痕跡が印象的である。
香り
最初に黒系果実のアロマが広がり、続いてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、革やトーストしたオークの香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のリッチな味わいが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体的に滑らかで心地よい。
総合
今後数年の間に熟成が期待できるワインで、飲み頃は2025年から2030年頃が見込まれる。特別なディナーや祝賀の場にぴったりの一品である。