【外観】淡いストローイエローの色合いで、透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの第一アロマから、ハーブやミントの香りへと展開する。さらに、白い花の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がり、中間にはミネラル感があり、フィニッシュにはクリスピーな酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が印象的。
ケレライ・カンティーナ・カルテルンは、イタリアのアルト・アディジェ地方に位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を反映した高品質なワインを生産しています。特にソーヴィニヨンはフレッシュさとミネラル感が特徴で、食事とのペアリングにも優れたバランスを持っています。エレガントでありながら力強い味わいが楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えることに重点が置かれています。
外観
淡い黄色から緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が見られる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが広がり、グレープフルーツやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
クリスプなアタックがあり、酸の鮮やかさが印象的。中盤ではフルーティーさと共に、ミネラル感が現れ、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主導する。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、ハーブ料理やシーフードとの相性が抜群。今後の変化にも期待が持てる。