テイスティングノート
【外観】淡い黄色の色調で、透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に続き、白い花やハーブのニュアンスが漂います。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がります。中間にかけて、クリーミーなテクスチャーとともに酸味が心地よく、フィニッシュでは心地よい苦味を伴います。 【余韻】穏やかで長い余韻が続き、フルーツとミネラルのバランスが楽しめます。
アリストス・ケルナーは、イタリアのケレライ・アイザックタール・カンティーナ・ヴァッレ・イサルコによって生産される白ワインです。この地域はアルプスの影響を受けた特有の気候と土壌を持ち、高品質なぶどう栽培に適しています。エレガントでありながら力強い風味を持ち、食事との相性も良いワインとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
果実の甘み
クリーミーなテクスチャー
心地よい酸味
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
グリルチキン
クリームソースのリゾット
サラダ
白身魚のムニエル
醸造について
アリストス・ケルナーは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵を行います。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを維持します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の輝きがあり、明るく清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めはフレッシュなリンゴや梨の香りが立ち上がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。バニラや花の香りもほのかに現れる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの口当たり。中盤では果実味が広がり、酸がしっかりと支える。余韻にはわずかなビターさと清涼感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。食事との相性が良く、魚介料理や軽い前菜に最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%