テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがあります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類、白い花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさも感じられます。熟成が進むことで、蜂蜜やミネラルの複雑な香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が豊か。中間には果実の甘さと酸味のバランスが広がり、フィニッシュには柑橘系の爽やかさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルとともにフルーツの風味が感じられます。
アリストス・リースリングは、イタリアのケレライ・アイザックタール・カンティーナ・ヴァッレ・イサルコが生産する白ワインです。この地域は、アルプスの山々に囲まれたテロワールが特長で、冷涼な気候が果実の酸味を引き立てます。リースリングの特徴を活かしたエレガントなスタイルで、食事と非常に相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフレッシュな果実味が保たれます。熟成には樽を使用せず、主にステンレスで行われるため、果実の特徴が強調されています。熟成期間は6ヵ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きは明るく、クリスタルのような透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成します。
香り
フレッシュな青リンゴやライムの香りが際立ち、開いた瞬間から爽やかな印象を与えます。時間が経つにつれて、蜜や花の香りが顔を出し、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは非常にクリーンで、酸味がシャープに感じられます。中盤では、桃やパイナップルのフレーバーが広がり、バランスの取れた体験を提供します。タンニンはほぼ存在せず、酸が支配的です。
総合
2021年のヴィンテージは今飲むのに適していますが、数年の熟成も可能です。シーフードや軽めの前菜と合わせると最適です。全体的に素晴らしいクオリティを持ったワインです。