Nectaris Gewürztraminer Passito
ネクタリス・ゲヴュルツトラミネール・パッシート
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】ライチ、バラの花、トロピカルフルーツ、スパイスの香りが感じられる。 【味わい】甘さが口いっぱいに広がり、後から酸味が追いかけてくる。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュは長く続く。 【余韻】甘美なフルーツの余韻が長く残る。
ネクタリス・ゲヴュルツトラミネール・パッシートは、イタリアのケレライ・アイザックタール・カンティーナ・ヴァッレ・イサルコによって生産されるデザートワインです。このワインは、ゲヴュルツトラミネール種の特性を引き出し、甘美な味わいと芳香を持つことで知られています。冷涼な気候と特有の土壌から生まれる果実は、バランスの取れた自然な甘さを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みされたブドウを使用しており、パッシート製法で甘さを凝縮させます。発酵は温度管理されたタンクで行い、熟成にはステンレスタンクを使用することが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色からアンバー色の深みのある色合いで、輝きがあり、粘性も高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと滴り落ちる。
香り
開けた直後はアプリコットやマンゴーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイス、花の香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで甘美、フルーティーな味わいが広がり、中盤では酸とのバランスが良く、心地よい甘さが持続。タンニンはほとんど感じられず、酸は程よく、クリーンな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な日のデザートとして最適。チーズやフルーツタルトとも相性が良い。