テイスティングノート
【外観】輝く淡い金色で透明感があります。 【香り】アプリコットやピーチの熟した果実の香りに、花の香り、ハチミツの甘さが広がります。さらに、スパイスやシトラスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは非常にリッチで、フルーティーな甘さが口いっぱいに広がり、中間にはクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】甘さと酸のバランスが良く、長い余韻が特徴です。
Nectaris Kerner Passitoは、イタリアの南チロル地方で生産されるデザートワインで、ケレライ・アイザックタール・カンティーナ・ヴァッレ・イサルコが手掛けています。このワインは、特に甘美な風味とエレガントな酸味が特徴で、果実味豊かでありながらもバランスの取れた味わいを提供します。地元のテロワールが生み出す独特な個性を持つこのワインは、特別な日のデザートとして最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用しており、自然な発酵を経て、低温で熟成されます。熟成にはステンレススチールタンクが用いられ、清潔感のある風味を保ちながら、フルーツの特性を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を基調とし、微かな琥珀色のニュアンスが感じられる。輝きは強く、粘性もあり、グラスに残る足取りが印象的。
香り
開いた直後は、熟したアプリコットや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやナッツ、スパイスのニュアンスが現れる。複雑さが増す香りに心を奪われる。
味わい
アタックは甘美で、口に含むと滑らかなテクスチャーが広がる。中盤では、フルーティーな甘さの中に酸のバランスが感じられ、心地よい余韻が続く。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも秘めている。デザートやチーズと共に楽しむのが理想的。特別な日の食後酒としておすすめ。