テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシの香りが広がり、次に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後には軽やかなミネラル感が現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間には果実の甘みが膨らみ、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象が残る。 【余韻】余韻は清涼感があり、穏やかな果実味が続く。
ヴァイスブルグンダーは、イタリア北部のアルト・アディジェ地方で育まれる白ワインで、ケレライ・アイザックタール・カンティーナ・ヴァッレ・イサルコによって生産されています。この地域は、アルプスの影響を受けた独特のテロワールが特徴で、冷涼な気候がぶどうの酸味を引き立てます。ヴァイスブルグンダーは、繊細でフレッシュなスタイルの白ワインとして評価され、食事と合わせやすいワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後すぐに圧搾され、低温で発酵されることが一般的です。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成中は果実のフレッシュさとミネラル感を保つために特に注意が払われます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、ワインのスタイルを引き立てます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの縁に細かな足が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つとミネラル感やハーブのニュアンスも顔を出します。全体として清々しい印象が強いです。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンはなく、軽やかで飲みやすい印象です。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立った仕上がりです。若いうちから楽しめますが、数年の熟成も可能で、アペリティフや海の幸との相性が良いです。