テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある色調。 【香り】初めに花の香り、続いてパイナップルや桃の果実香、後にハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、クリーミーな口当たりが中間に感じられ、フィニッシュには爽やかな酸が残ります。 【余韻】心地よく、フルーツの風味が長く続きます。
ゴールドムスカテラーは、イタリアの南チロル地方で生産される個性的な白ワインです。ケレライ・サン・パウルスは、この地域の特性を活かし、フルーティーで芳香豊かなワインを造ることに定評があります。高品質のぶどうから作られ、地域のテロワールの特徴が色濃く反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
花の香り
パイナップル
桃
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーな口当たり
豊かな果実味
爽やかな酸
バランスの取れた味わい
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
サラダ
スモークサーモン
醸造について
このワインは、低温発酵によりフルーツの香りを引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月と推定され、果実味を保ちながらも複雑さを増すプロセスが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと円形の涙がゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが立ち上り、やがて白い花やハーブのニュアンスが加わります。時間が経つにつれ、蜜やアプリコットの香りがほのかに現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わいに展開します。タンニンは低く、さっぱりとした飲み口が特徴です。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも期待できます。アペリティフや軽い料理とのペアリングが推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5