テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】完熟した桃やリンゴの香りに加え、ハチミツや花のニュアンスが漂う。さらに、柑橘類の香りも感じられる。 【味わい】アタックは甘さから始まり、豊かな果実味が広がる。中間ではクリーミーさが現れ、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ドライフルーツの風味が感じられる。
トプシー・ターヴィー・リースリング・アイスは、ケラーマイスター・ワインズが手がけるオーストラリアのデザートワインです。このワインは、リースリングの特性を引き出すために特別な手法で作られ、甘美な味わいと酸のバランスが際立っています。オーストラリアの気候条件が生み出す果実味豊かなブドウが特徴で、デザートワインとしての位置づけが確立されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
完熟桃
リンゴ
ハチミツ
白い花
柑橘類
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘美な果実味
クリーミーな口当たり
爽やかな酸
バランスの良い甘味
凝縮感
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
クリームブリュレ
アーモンドクッキー
スパイシーなアジア料理
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティーさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。氷結したブドウを使用し、遅摘みの手法により濃縮された果実の風味が引き出されています。熟成期間は比較的短いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開けた直後はパイナップルやマンゴーのアロマが印象的で、時間が経つとハチミツやスパイスの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、豊かなトロピカルフルーツの風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、甘さとのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーやデザートと共に楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5