テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香りが広がる。さらに、微かなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かな果実味が感じられ、中間には滑らかなタンニンとコクが広がる。フィニッシュはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。 【余韻】果実とスパイスのバランスが良く、長い余韻が続く。
ワイルド・ウィッチ・シラーズは、オーストラリアのケラーマイスター・ワインズが手がける赤ワインです。このワインは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映し、果実味豊かなスタイルが特徴です。シラーズの特徴を生かした力強い味わいで、特にバーベキューや肉料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
バーベキューリブ
グリルしたラムチョップ
スパイシーカレー
チーズプレート
ローストビーフ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、発酵後はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、オークの風味がワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの縁には明るい反射が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは非常に力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーな余韻が広がる。
総合
今後数年での飲み頃を迎えることが予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5