テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】最初に柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にトロピカルフルーツや青リンゴの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュはすっきりとした酸味が残ります。 【余韻】長く、フルーツの香りとわずかなミネラル感が感じられます。
グランデ・レゼルヴァ・エンクルザードは、ポルトガルのダン地方で生産される白ワインで、生産者ケルマンが手掛けています。この地域は、豊かなテロワールと気候条件を持ち、エンクルザードというぶどう品種のポテンシャルを引き出すのに最適です。ワインは、特に食事と合わせることを意識して造られており、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルの香りが加わり、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が第一印象。中盤では果実味が豊かになり、特に青リンゴや梨の風味が感じられる。酸とのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられないが、滑らかなテクスチャーが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特にミネラル感が増すことでさらなる深みが期待できる。海鮮料理や軽めの肉料理と相性が良いシーンで楽しむのがおすすめ。