【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの香りに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。最後に、オークの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの印象。中間では果実味が膨らみ、タンニンがしっかりと支えます。フィニッシュはスムーズで、余韻が心地よいです。 【余韻】長く、スパイシーな風味が残ります。
ウォッチ・ヒル・ヴィンヤード・シラーは、サンタ・バーバラ・カウンティで生産される赤ワインで、ケン・ブラウンによる手がけられています。この地域の気候はシラーに適しており、豊かな果実味と繊細な酸味が特徴です。生産者はテロワールを重視し、自然な風味を引き出すことに注力しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシラーは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行い、数ヶ月の間に味わいを深めることを目指します。
外観
深い紫色で、濃密な色合い。輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、微かに土の香りやハーブのアクセントも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックフルーツやダークチェリーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを保ちながら、滑らかでクリーミーな口当たりを与える。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。飲み頃は2025年頃から2030年まで。バーベキューや赤身肉料理との相性が良い。