テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、清澄な透明感があります。 【香り】アプリコットやライチの第一アロマから、ハーブやミントの香りが立ち上り、第三アロマとしてはわずかなトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】爽やかなアタックから、ジューシーな果実味が広がり、クリーミーな口当たりと共にミネラル感が感じられ、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の余韻が続き、果実の香りが残ります。
ファミリー・レゼルヴ・シェニン・ブラン・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュに位置するケン・フォレスターによって生産されています。彼のワインは、地元のテロワールを尊重し、ぶどうの個性を引き出すことに重点を置いています。このワインは、シェニン・ブランとソーヴィニヨン・ブランをブレンドしたもので、爽やかさと複雑さを兼ね備えたバランスの取れた白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間の熟成が施されます。ワインは瓶詰め前に軽いフィルタリングが行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感のある外観。粘性は中程度で、グラスの壁に薄く残る。
香り
開いた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで爽やかな印象。
味わい
アタックは爽快感があり、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの良い味わい。タンニンはほとんど感じず、酸味が主体。全体的に飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しめる。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフや軽めの料理と相性が良い。