テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、ハーブのニュアンスが重なり、徐々にスパイスの香りが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなバニラの甘さが続く。 【余韻】中程度の長さで、黒果実の余韻が心地よい。
ケン・フォレスターが生産するプティ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのステレンボッシュ地域に位置する赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、優れたぶどうの生育に適しています。ワインは、フルボディで飲み応えがあり、果実味と酸味のバランスが絶妙です。カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これにより果実味が引き立ち、複雑さが増すことが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性があり、グラスに注ぐとしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやオークのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、バニラやチョコレートの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさと力強さを兼ね備えている。酸味はバランス良く、全体を引き締める印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成でさらに円熟味を増すだろう。特にバーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。