テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマはグレープフルーツ、ライム、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間はフルーティで厚みがあり、フィニッシュはクリスプで爽快感がある。 【余韻】長く、シトラスの風味が残る。
レゼルヴ・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュで生産されており、ケン・フォレスターによる高品質な白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。フレッシュでフルーティな味わいが人気で、食事とのペアリングにも優れた能力を持つワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステレンボッシュの特性を活かし、低温で発酵され、フルーツのフレッシュさを保つことが重視されています。熟成には主にステンレスタンクが使用されるが、一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から9ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るい淡黄色で、緑がかった輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はレモンやライムの柑橘系の香りが豊かで、続いてハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つと、パッションフルーツや白桃の香りが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘系の果実味が強く、中盤ではミネラル感とハーブの風味が広がる。酸はしっかりとしていて、タンニンはほとんど感じられないが、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、3年ほどの熟成ポテンシャルも持つ。アペリティフや魚料理、サラダと共に楽しむシーンに最適。