テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやチェリーの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが広がります。さらに、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がふくらみ、中間にはスパイシーさと酸味のバランスが見られます。フィニッシュにはオークの香ばしさが現れ、長い余韻を楽しめます。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が心地よく続きます。
ケン・フォレスターは南アフリカのステレンボッシュに位置する著名なワイナリーで、特にシラーとグルナッシュのブレンドに定評があります。このワインは、豊かなフルーツと香り高いスパイスが特徴で、南アフリカの独自のテロワールを反映しています。ワインは力強さとエレガンスを兼ね備え、様々な料理と合わせやすいバランスの良さが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成には通常8ヶ月から12ヶ月を要し、フルーティーさとオークの香りのバランスを整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられます。色調は濃厚で、透過性はやや低めです。
香り
開けたてはダークベリーやスパイスの香りが特徴的で、時間が経つにつれてバニラやオークのニュアンスが広がります。さらに、ブラックペッパーやハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が広がります。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支えています。全体的にバランスが良く、余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やグリルに合うシーンでの楽しみ方が推奨されます。