テイスティングノート
【外観】美しいゴールドの色調で、透明感があります。 【香り】蜂蜜、アプリコット、パイナップル、オレンジの花、バニラ、トロピカルフルーツの香りが広がります。 【味わい】甘美なアタックから、熟したフルーツの膨らみがあり、心地よい酸味が全体を引き締めます。余韻にはスパイスのヒントが感じられます。 【余韻】長い余韻には、キャラメルやナッツのニュアンスが残ります。
T Noble Late Harvestは、南アフリカの名産地ステレンボッシュで生産されるデザートワインです。生産者のケン・フォレスターは、優れた品質と独自のスタイルで知られ、特に遅摘みのぶどうを使用した甘口ワインが特徴です。このワインは、豊かなフルーツの風味とバランスの取れた酸味が調和した、食後のひとときにぴったりのデザートワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
T Noble Late Harvestは、遅摘みのぶどうを手摘みし、低温で発酵させる方法を用いて製造されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり、粘性が強く、グラスの壁にしっかりと残る印象を与えます。
香り
初めはハチミツやアプリコットの香りが優勢で、時間が経つにつれてキャラメルやナッツのニュアンスが現れ、奥行きのあるアロマが感じられます。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が広がります。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良く、後半にかけてクリーミーな質感が楽しめます。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やデザートとの相性が良いシーンで楽しむのに適しています。