テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあります。 【香り】黒スグリやブラックチェリーの果実香が豊かで、続いてスパイスやリコリスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間には果実の甘みとスパイシーさが調和しています。フィニッシュは長く、余韻にかけて複雑さが増します。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
ザ・ブリッジ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインです。生産者のケン・フォレスターは、高品質のワインを追求し、テロワールを最大限に活かした特徴的なワイン作りを行っています。このワインは、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を表現し、リッチでバランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑さが現れ、香りに深みが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年間の熟成が可能。特別なディナーやパーティーでの主役として楽しめる。バランスの良さと豊かな風味から、アフターディナーにも適している。