テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやスパイスの香りが立ち上り、徐々にトーストやカカオの香りが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味とスパイシーさが広がり、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続く。
ザ・ジプシーは、南アフリカのステレンボッシュで生産される赤ワインで、ケン・フォレスターが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、良質な赤ワインの生産に適しています。生産者は、テロワールを重視し、果実の純度を引き出すことにこだわっています。このワインは、豊かなフルーツとバランスの取れた酸味が特長で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開いた瞬間、黒系果実（ブラックベリーやカシス）の豊かな香りが広がり、やがてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、奥深さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが際立つ。中盤では、滑らかなタンニンと心地よい酸が調和し、フルボディながらも軽快感を保つ。後味にはスパイシーさが残り、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
今飲むには良いタイミングだが、さらなる熟成も期待できる。3〜5年の熟成が推奨され、特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。