テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、柑橘系の香りが加わります。さらに、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、ミネラル感が心地よく広がります。中間には、フルーティーな甘さがあり、フィニッシュは爽やかでバランスの取れた酸味が持続します。 【余韻】酸味が心地よく残り、クリーンな印象が長く続きます。
アヴァン・ウノークト・シャルドネは、カリフォルニアのケンダル・ジャクソンによって生産される白ワインです。このワインは、シャルドネ特有の果実味を引き立てるためにオーク樽での熟成を行わず、フレッシュでクリーンなスタイルを追求しています。カリフォルニアの豊かなテロワールが生み出す果実のポテンシャルを最大限に引き出した、爽やかで飲みやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によりフレッシュさを保ちながら、果実味を最大限に引き出す手法が取られています。熟成はオーク樽を使用せず、ステンレスタンクで行われ、シャルドネの純粋な風味を強調しています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い脚が残る。
香り
開けた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて洋ナシや白い花のニュアンスが加わる。全体として清涼感があり、非常に心地よい香り。
味わい
アタックはシャープで、酸味が際立ち、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、心地よいクリスプさがある。タンニンはほぼないが、酸がしっかりとしておりバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは素晴らしく、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは低めだが、若いうちに楽しむのがベスト。軽やかで爽やかな料理、特にシーフードやサラダとの相性が抜群。