テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やアプリコット、蜂蜜の香りが感じられ、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが広がります。さらに、熟成に伴うバニラやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】口に含むと、甘みが広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられます。中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、甘さと酸味がバランスよく続きます。
グラン・レゼルヴァ・レイト・ハーベスト・シャルドネは、ケンダル・ジャクソンが手掛けるカリフォルニア産のデザートワインです。特に遅摘みされたシャルドネを使用し、果実味と甘みが凝縮されています。温暖な気候に恵まれたテロワールが、香り高くリッチな味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのシャルドネを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、オーク樽で熟成させることで、バニラやトーストの風味が加わります。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が感じられる。フルーツジュースのような濃淡で、視覚的にも魅力的。
香り
開いた直後は熟したパイナップルやマンゴーのアロマが優勢。時間が経つにつれて、バニラやハチミツの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、フルーツのリッチなフレーバーが広がる。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、滑らかなテクスチャーが心地よい。タンニンはほとんどない。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃まで。熟成ポテンシャルは中程度で、デザートやチーズのペアリングに最適。特別なシーンや食後のデザートにぴったり。