テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒果実（ブラックチェリー、カシス）のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトーストの香りも後から現れます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが口の中に広がります。中間では果実味と酸味のバランスが取れ、フィニッシュにはほのかなビターチョコレートの風味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の甘さが残ります。
ホークアイ・マウンテン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの著名な生産者ケンダル・ジャクソンによって生産される赤ワインです。このワインは、カリフォルニアの多様なテロワールを反映し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出すために丁寧に醸造されています。フルボディで力強い味わいが特徴で、特別な場面にもぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインの風味を最大限に引き出すために、選別された最高品質のブドウが使用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを放っている。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした足を形成する。
香り
最初に黒系果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで心地よい。中盤では柔らかいタンニンが現れ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートや軽いオークの風味が感じられる。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年は美味しく楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや家族の集まりにぴったり。