テイスティングノート
【外観】明るい黄金色でやや濁りのない透明感があります。 【香り】初めに洋梨やりんごの果実香が広がり、次第に花の香りやハーブが感じられ、最後にトーストの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックはクリーミーで、果実味が豊かで、ふくよかな中間に続き、バターのような滑らかさが広がります。フィニッシュは長く、スムースな余韻が楽しめます。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が続き、少しのスパイス感が感じられます。
ハイランド・エステーツ・キャメロット・ハイランズ・シャルドネは、カリフォルニアの代表的な生産者であるケンダル・ジャクソンが手がける白ワインです。豊かなテロワールとクリエイティブな醸造技術が融合し、フルーティでありながらも複雑な味わいを持つワインとして知られています。シャルドネの特性を活かし、飲みごたえのあるスタイルで高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはステンレススチールで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は通常8～12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。発酵後にバターやトーストの香りを引き出すために、定期的にバトナージュ（澱のかき混ぜ）が行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が印象的で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの壁に細かい涙が見られ、豊かなボディを予感させる。
香り
最初は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたナッツのニュアンスが現れる。華やかで、複数の香りが調和している。
味わい
アタックは力強く、豊かなフルーツの風味が感じられる。中盤ではクリーミーな口当たりとともに、心地よい酸味が広がり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口。
総合
熟成のポテンシャルは高く、今から数年は飲み頃が続くと予想される。特に海の幸やクリーミーな料理と相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。