テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】青リンゴや洋梨の香りに加え、白い花のニュアンスが広がる。徐々にバターやトーストの香ばしさが顔を出す。 【味わい】フレッシュなアタックから、クリーミーな中間の膨らみへ。柑橘系の酸味とともに豊かな果実味が楽しめる。 【余韻】長い余韻と共に、バニラの風味が感じられる。
ハイランド・エステーツ・パイナー・ヒルズ・シャルドネは、ケンダル・ジャクソンが手がけるカリフォルニアの白ワインです。豊かなテロワールを反映し、シャルドネ種の個性を引き出すことで知られています。このワインは、果実味と酸味のバランスが優れ、さまざまな料理と好相性です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クリーム
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーな口当たり
バランスの良い酸味
果実味の豊かさ
料理との相性
グリルした鶏肉
クリームソースのパスタ
海老のリゾット
白身魚のソテー
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、バターのような風味を引き出すために一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から9ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。美しい外観で、グラスの中で軽やかに揺れる様子が見受けられる。
香り
開いた瞬間は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれ、トーストやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では洋梨や白桃のフレーバーが広がり、酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2020年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。軽やかでありながら深みも感じられ、アペリティフや魚料理、サラダとともに楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5