テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやハーブの香りが広がり、最後に土のニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、果実味がしっかりとしたアタックがあり、中間では滑らかなタンニンと豊かな酸味が膨らむ。フィニッシュでは、フレッシュな果実感が続く。 【余韻】余韻は程よく長く、スパイシーさが感じられる。
ハイランド・エステーツ・セコ・ハイランズ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアの名門生産者ケンダル・ジャクソンによって作られています。このワインは、特に冷涼な気候で育まれたピノ・ノワールの特性を引き出すために、選りすぐりの畑で栽培されたブドウを使用しています。エレガントでバランスの取れた味わいは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために短期間の熟成が行われると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、フルーティーなアロマを引き出す工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合い。透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にしっかりとした涙が現れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。バニラや微かなオーク香も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤に入ると、滑らかなタンニンとともに酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。余韻にかけて、軽やかなスパイシーさが現れる。
総合
今飲むのに適したヴィンテージで、熟成にも一定のポテンシャルがある。特に軽い料理やグリルした肉との相性が良く、リラックスした食事シーンにぴったり。