テイスティングノート
【外観】深いルビー色であり、透明感があります。 【香り】黒チェリーやプラムの香りが広がり、バニラやスパイスのニュアンスも感じられます。徐々にハーブや土の香りが加わります。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンと酸がバランスを保ちます。中間ではスパイシーさが際立ち、フィニッシュにはほのかな甘さが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの風味が感じられます。
ジャクソン・エステート・テイラー・ピーク・メルロは、カリフォルニアの著名なワイナリー、ケンダル・ジャクソンによって生産されています。このワインは、豊かなテロワールに育まれ、果実味のバランスが絶妙です。ケンダル・ジャクソンは、持続可能な農業を重視し、品質の高いワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。ワインは、フルーティーさを保ちながら、豊かな風味を引き出すために丁寧に造られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、鮮やかな輝きを持ち、粘性は中程度。グラスに注ぐと、エッジにかけて紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、次第にスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは滑らかで、黒い果実の風味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。全体的に心地良い余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。特に赤身肉やチーズとのペアリングに最適なワイン。