テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通っています。 【香り】ブラックカシス、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、徐々にトーストしたオークやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が豊かで、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの複雑な味わいが残ります。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が持続します。
ジャクソン・ヒルズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ケンダル・ジャクソンが手掛けるカリフォルニア産の赤ワインです。豊かなテロワールが育むこのワインは、果実味とタンニンのバランスが魅力で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かしたスタイルが特徴です。リッチな風味とエレガンスを兼ね備え、食事とともに楽しむのに最適な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディと複雑な香りを引き出すために数ヶ月から1年程度熟成されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光にかざすと紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る印象があります。
香り
開けたては黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、さらには土のニュアンスも現れます。全体的に豊かで魅力的な香りの変化が楽しめます。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻へと繋がります。果実味とスパイスの調和が印象的です。
総合
2019年のヴィンテージは今飲み頃ですが、さらに数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。特に赤身肉やリッチな料理とのペアリングに最適です。