テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒スグリやカシスの果実香が主体で、伴ってバニラやトーストの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではスパイスやチョコレートのニュアンスが感じられ、フィニッシュに向けて滑らかなタンニンが現れる。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツとオークの風味が心地よく残る。
Vintner's Reserve Cabernet Sauvignonは、ケンダル・ジャクソンが手掛けるカリフォルニア産の赤ワインです。カリフォルニアの豊かなテロワールを活かし、品質の高いワインを生産することに定評があります。このワインは、特にフルボディであり、濃厚な果実味と滑らかなタンニンが特徴で、食事と合わせやすいバランスの取れたワインとして人気です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒スグリ
カシス
プラム
チェリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
料理との相性
ビーフステーキ
ラムチョップ
シチュー
濃厚なパスタ
ハードチーズ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造されており、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、グラスの壁に粘性が感じられる。色の濃淡から豊かな果実味を予感させる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。熟成による複雑さが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤にかけてタンニンがしっかりと感じられ、酸味もバランス良く活きている。全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%