テイスティングノート
【外観】黄金色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】熟した桃やアプリコット、蜂蜜の香りが広がり、続いて白い花やレモンの皮、トロピカルフルーツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは非常に甘美で、フルーティーな中間にクリーミーな口当たりがあり、バランスの良い酸味が後を引く。 【余韻】長く、甘さに加え、柑橘系の清涼感が残る。
ビーレナウスレーゼは、ドイツのファルツ地域で生産される高品質なデザートワインです。ケンダーマンズは、厳選されたぶどうを使用し、素晴らしい甘さと酸のバランスを持つワインを生み出しています。このワインは、特に貴腐菌によって影響を受けたぶどうから作られるため、濃厚な甘さと複雑な風味が特徴です。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、ワインの個性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビーレナウスレーゼは、手摘みで収穫された貴腐ぶどうを使用して作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成にはオーク樽が使われることが多く、数ヶ月から1年程度熟成されることで、味わいが整います。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は明るく、透明感があります。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わります。甘美な香りが心地よく感じられます。
味わい
アタックは甘く、滑らかで豊かな口当たり。中盤では、果実味がしっかりと広がり、酸がバランスを保ちつつ、まろやかさをもたらします。タンニンはほとんど感じられませんが、酸がしっかりしているため、飲みごたえがあります。
総合
2018年のヴィンテージは素晴らしいバランスを持ち、今飲んでも美味しいですが、数年の熟成も楽しめるポテンシャルがあります。デザートや特別なシーンにぴったりです。