テイスティングノート
【外観】淡い金色で澄んだ外観。 【香り】白桃や洋梨のフルーティーな香りに、ミネラル感が絡む。バイオレットやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、ミネラル感が際立つ。中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュにかけて酸味が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残る。
グラウアー・ブルグンダー・フォム・カルクシュタイン・トロッケンは、ファルツ地方で生産されるケンダーマンズの白ワインで、特に石灰質土壌の影響を受けた独特な風味が魅力です。このワインは、フレッシュでありながらも深みのある味わいを持ち、食事とともに楽しむのに最適です。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチで高品質なワインを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、発酵は低温で行われ、フルーツの風味を最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさとクリーミーさを保つために数ヶ月間置かれることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のトーンを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと脚が落ちる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや少しのリンゴ、白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つと、ミネラル感やハーブの香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは鮮やかで、爽快な酸が感じられる。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感が強調される。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸がしっかりしており、全体的にバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは新鮮で飲み頃。若いうちから楽しめるが、数年の熟成も可能。食事との相性も良く、軽やかな料理やシーフードと合わせるのがおすすめ。