テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実香に加え、白い花やミントの清涼感が感じられます。さらに、ほのかな石灰岩のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、酸味のバランスが良く、ミネラル感が際立っています。中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュはドライで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、柑橘系の香りが残ります。
ナイス＆フレミング・リースリング・トロッケンは、ファルツ地方で生産された白ワインです。生産者ケンダーマンズは、卓越したテロワールを活かし、リースリング特有のフレッシュさとミネラル感を引き出すことに注力しています。このワインは、ドイツの辛口リースリングとして、料理との相性が良く、食卓を彩る存在となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘さ
ドライな余韻
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
ハーブを使ったサラダ
寿司
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実本来のフレッシュさを保つ方法が採用されています。熟成は短期間のステンレスで行い、清涼感を維持した仕上がりです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエロー。透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが強く感じられるが、時間経過と共に白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では果実味がしっかりと現れ、ミネラル感が伴う。タンニンはほとんど感じられず、酸の特徴が主体となっている。
総合
全体的にクリーンで洗練された印象。飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルもあり。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5