テイスティングノート
【外観】輝く淡いストローイエローの色調。 【香り】第一アロマには、青リンゴやレモン、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽い酵母のニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、ミネラル感がほのかに漂います。 【味わい】アタックはシャープで、ジューシーな果実味が広がります。中間はしっかりとした酸味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】非常に爽やかで、フルーツの余韻が長く残ります。
リースリング・フォム・カルクシュタイン・トロッケンは、ファルツ地方のケンダーマンズによって生産された白ワインです。この地域の石灰岩土壌が特徴的で、ミネラル感豊かなワインを生み出します。リースリングの特性が生かされており、フレッシュでフルーティな味わいが楽しめます。冷涼な気候が香りと酸のバランスを保ち、食事と合わせるのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後すぐにプレスされ、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後、数か月間の熟成が行われることで、フレッシュさと複雑さが両立した味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが見受けられる。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが感じられ、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、蜜やハチミツの甘やかな香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはシャープで、酸のキレが良い。中盤では桃や洋ナシの果実味が広がり、しっかりとしたミネラル感が感じられる。酸が全体を引き締め、余韻にかけて爽やかさが持続する。
総合
総じてエレガントでバランスの取れた印象。飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがある。アペリティフや軽めの魚料理と相性が良い。