テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが漂い、第二アロマとしては軽やかな花の香りも感じられる。第三アロマにはミネラル感があり、複雑さを加える。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中間ではやや甘みが広がり、フィニッシュではすっきりとした後味が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
シーファー・シュタイラージュ・リースリング・ファインハーブは、ファルツ地方で生産される魅力的な白ワインです。ケンダーマンズは、地域の特性を活かし、リースリングの持つフルーティーな特徴を引き出すことに注力しています。このワインは、ファルツの温暖な気候と多様な土壌が生み出す複雑な風味を持ち、ドイツのワインシーンにおいて重要な存在となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
花梨
パッションフルーツ
第二アロマ(発酵由来)
パン
発酵ヨーグルト
第三アロマ(熟成由来)
ミネラル
トースト
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
軽やかな甘み
バランスの取れた口当たり
料理との相性
鶏肉のグリル
海老のリゾット
焼き魚
アジア料理
サラダ
クリームパスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。発酵後は、数ヶ月間タンク内で熟成され、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成の過程でワインの風味が豊かに引き出されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清潔感のある外観が印象的。
香り
開いた直後は、青リンゴや白桃のフレッシュなアロマが感じられ、時間が経つにつれてハチミツや花の香りが加わり、より複雑なニュアンスが現れる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーツの甘みが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、心地よいバランスを保っている。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立つ。
総合
飲み頃は現在から数年内。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の展開も期待できる。アペリティフや軽めの魚料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202011.5%
201911.5%
201811.5%
201711.5%