テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青りんごや洋梨の果実香に、花の香りが少し感じられ、ミネラル感もある。 【味わい】口に含むとフレッシュな酸味が広がり、中間で豊かなフルーツの膨らみを感じ、フィニッシュにかけてはクリスプな後味が残る。 【余韻】ミネラル感のある長い余韻が心地よい。
ヴァイスブルグンダーとグラウブルグンダーのブレンドであるこの白ワインは、ドイツのファルツ地方で生産されています。ケンダーマンズは、質の高いワインを手頃な価格で提供することに注力しており、地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。フレッシュさとバランスの良さが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
洋梨
花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュさ
バランスの良さ
ミネラル感
クリスプな後味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
シーフードパスタ
サラダ
クリームソースの料理
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されることが推測されます。発酵温度の管理により、果実味を引き出す工程が重要視されているでしょう。熟成期間はおそらく数ヶ月程度で、飲み頃を迎えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、外観は清澄。粘性は中程度で、グラスの側面に膜を残す。
香り
開封直後は新鮮な洋梨や青リンゴの香りが広がり、時間が経つと白花やミネラルのニュアンスが感じられる。全体的に香りは明るく、爽やかさが際立つ。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかり。中盤では酸味が心地よく広がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸のキレが心地よく、後味に爽やかさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽めの肉料理と相性が良い。フレッシュさとエレガンスを兼ね備えたワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5