【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが漂う。微かに土の香りも感じられる。 【味わい】初めは果実味が強く、次第にスパイシーなアクセントが現れ、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュには柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、わずかなバニラの風味が残る。
アッサンブラージュ・リミテッド・エディションは、ケノスが生産する赤ワインで、クリコ・ヴァレーの特性を活かした魅力的なワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ブドウ栽培に適しています。このワインは限定版として位置づけられ、特別なブレンドによる複雑な味わいが期待されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、小規模な醸造所で手作業で収穫されたブドウから生まれました。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることで、複雑さが増します。熟成期間は推定で12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビーレッドが特徴で、明るい輝きがあり、粘性は高め。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出す。樽由来のオーク香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸は心地よく、全体のバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーな要素が顔を出す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや集まりに最適。時間をかけて楽しむことで、さらなる深みが感じられる。