テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増します。時間とともにバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディにかけての膨らみがあります。フィニッシュは滑らかで、タンニンが心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイスの香りが心地よく続きます。
カルメネール・グラン・レゼルヴァは、チリのクリコ・ヴァレーで生産される赤ワインで、Kenoseが手掛けています。カルメネールは、独特の風味とフルボディな構造を持つ品種で、このワインはその特徴を最大限に引き出しています。クリコ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、豊かな果実味と柔らかなタンニンを育み、飲みごたえのあるエレガントな仕上がりになっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネール・グラン・レゼルヴァは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになるように仕上げられます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出て、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな煙のニュアンスが感じられる。複雑さが増し、ハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい。
総合
このワインは現在飲み頃であり、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに適している。