【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックベリーやプルーンの香りが第一に感じられ、続いてバニラやスパイスのニュアンスが広がる。最後に微かなハーブの香りも。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、口の中で広がるまろやかなタンニンが心地良い。中間ではスパイシーさが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、カカオやスモーキーな風味が感じられる。
ジャック・ロンドン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のケンウッドが生産する赤ワインで、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれます。果実味豊かで、しっかりしたタンニンが特徴です。ワイン愛好家に人気の高い一本で、パワフルながらもエレガントな仕上がりが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、酵母の選定にこだわりがあると推測される。その後、オーク樽で熟成し、複雑さと深みを加える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、透明感もある。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが強く、カシスやブラックベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。