テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実（レモン、グレープフルーツ）、ハーブ（バジル、ミント）、フローラルな香り（ジャスミン）が広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな中間の膨らみがあり、ベリーやトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。フィニッシュはクリスプで清涼感があります。 【余韻】爽やかな酸味が長く残ります。
ケンウッドのソーヴィニヨン・ブランは、アメリカ合衆国で生産される白ワインで、特にカリフォルニアの気候を活かしたフレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。卓越した品質とバランスの取れた酸味を持ち、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
バジル
ミント
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
酸味のバランス
フルーティーさ
クリスプ
ミネラル感
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
白身魚のムニエル
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることでフレッシュな果実感を保たれます。熟成は短期間で、主にステンレス容器で行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがありクリスタルのように透明。粘性は中程度で、グラスを回すと適度な脚を形成する。
香り
開けた直後は新鮮な柑橘類やグリーンアップルの香りが際立ち、時間が経つにつれてパッションフルーツやハーブのニュアンスが現れる。フローラルな香りも感じられ、全体的に爽やかで複雑な印象。
味わい
アタックは鮮烈で、柑橘類の明るい酸味が口の中をさっぱりとさせる。中盤ではミネラル感が増し、果実味と酸味のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
今飲むのに最適で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も可能。シーフードやサラダとの相性が良く、カジュアルな食事シーンでも活躍する。2021年ヴィンテージは特に良い出来。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5