テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が前面に出て、次第にスパイスやハーブ、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、熟した果実味とスパイシーさが見事に調和。フィニッシュではしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく続く。
シックス・リッジズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のケンウッドによって生産される赤ワインです。ケンウッドはカリフォルニアの特にナパバレーやソノマバレーで評価されるワイナリーで、テロワールを生かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にした力強い風味が特徴で、飲みごたえのあるスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたこのワインは、果実の選別後、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、風味を深めます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光に透かすと紫色のニュアンスが見られる。粘性は高く、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、僅かに土の香りも現れる。複雑なアロマが非常に心地よい。
味わい
アタックは力強く、フルボディながらも滑らかな口当たり。中盤では果実味が豊かで、ブラックベリーやプラムの風味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体を引き締めている。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルも高く、5年から10年の熟成が期待される。特別なディナーや肉料理と共に楽しむのに最適。