デザート

Muku Late Harvest Sauvignon Blanc

ムク・レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い金色を呈しています。 【香り】熟したトロピカルフルーツやハチミツ、白い花の香りが立ち上り、次第にナッツやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘さと酸味のバランスが良く、中間では豊かなボディ感とフルーティーさが広がります。フィニッシュでは、甘さが残りつつも心地よい酸が後味を引き締めます。 【余韻】滑らかな甘さが長く続き、蜂蜜のような風味が感じられます。

ムク・レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブランは、ケンゾー・エステートがナパ・ヴァレーで生産するデザートワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にソーヴィニヨン・ブランに適した条件が整っています。レイト・ハーベストの手法により、ぶどうは熟成され、甘みと風味が凝縮されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

トロピカルフルーツ
ハチミツ
白い花
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘さ
酸味のバランス
豊かなボディ
滑らかさ
ミネラル感

料理との相性

フォアグラ
フルーツタルト
チーズプレート
クリームブリュレ
スパイシーなアジア料理

醸造について

このワインは、遅摘みぶどうを使用して製造されており、自然な甘さを引き出すために低温発酵が行われると考えられます。熟成はおそらくオーク樽で行われ、風味の複雑性を高めているでしょう。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした脚を描く。

香り

開いた直後は蜜のような甘さとトロピカルフルーツの香りが感じられ、時間経過とともにハチミツや白い花のニュアンスが現れる。

味わい

アタックは滑らかで、甘美なフルーツの味わいが広がる。中盤では酸味が心地よく、フレッシュ感を与えつつ、余韻にかけて蜜のような甘さが残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な日やデザートと合わせるのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5