テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花、スパイスのアロマが広がり、次第にバニラと皮革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフルボディで力強く、果実味とともにスパイシーな要素が感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、コクのある余韻が楽しめる。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が感じられる。
リンド・レッドは、ケンゾー・エステートがナパ・ヴァレーで生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたぶどう栽培に適しています。ケンゾー・エステートは日本の影響を受けた洗練されたスタイルのワインで知られており、リンド・レッドもその伝統を受け継いでいます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
バラ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
皮革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
マッシュルームのリゾット
熟成チーズ
トマトソースのパスタ
醸造について
リンド・レッドは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、豊かな風味と複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出てくる。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが漂い、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、黒系果実の風味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはスモーキーさが残り、満足感を与える。
総合
2021年のヴィンテージは今から飲み頃を迎えますが、数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015.2%
201915.2%
201815.2%
201715.2%