テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で、透明感があります。 【香り】グーズベリーや青リンゴのフルーティな香りに、ハーブや青草のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはシャープで、口中に広がるミネラル感と果実味が絶妙に調和し、フィニッシュにかけて爽やかな酸味が持続します。 【余韻】心地よい余韻があり、青草の香りが感じられます。
ソーヴィニヨン・ブラン・トロッケンは、ファルツ地方で生産される白ワインで、ケッセルリングはその名の通り、当地のテロワールを反映したワイン造りを行っています。フレッシュで爽やかな酸味が特徴で、特に魚介類やサラダとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グーズベリー
青リンゴ
ハーブ
青草
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
シャープな酸味
ミネラル感
果実味のバランス
料理との相性
グリルした魚
シーフードサラダ
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されていると推定され、フレッシュさを保つために低温発酵が行われるでしょう。熟成は短期間で、数ヶ月程度行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は、グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、しっかりとした酸味が感じられ、フルーティーな風味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める印象を与える。
総合
飲み頃は今が最適で、若いうちに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルは中程度で、2-3年以内に飲むことを推奨する。アペリティフや軽い料理と合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5